枇杷甲鱼汤

郭建聪

枇杷甲鱼汤

材料：甲鱼(或者童子甲鱼)、枇杷、瘦肉 辅料：姜、葱、黄酒 制作： 1.甲鱼洗净切块；枇杷洗净一切二；瘦肉切丁； 2.加入葱姜料酒，隔水蒸40分钟到一个小时就可以。 说明：当然，蒸的时间可以更长些，则更出味道；这个炖汤，高级一点的话，可以加点虫草，或者虫草花进去；虫草和虫草花中药店能买到。 不喜欢甲鱼的话，可以用乌鸡，或老母鸡，或老鸭。 此炖汤清凉、润喉，很适合这个季节食用。

郭建聪

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山东郭军