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清代福建著名的博物学家----郭柏苍

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发表于 2012-6-2 12:44:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  郭柏苍,又名弥苞,字蒹秋,侯官 今福州市人 。生于1815年五月二十日,世居三坊七巷的黄巷。郭柏苍兄弟五人,皆登科第。其兄郭柏荫(1832年进士,官至湖北巡抚,署理湖广总督),郭柏苍序四。父阶三,举人出生。郭家大院的花厅有三进,与大院并列纵深,直通塔巷。郭柏苍的父亲把花厅前的庭院弄得十分别致,假山、鱼池、花亭等一概不少。至今这里仍繁花绿树成堆,一棵硕大的广玉兰树很霸气地伸展着枝桠,巨人般地把老屋的一角笼在腋下。

  郭柏苍少年时,读书之余随父经管盐课。1840年中举。随后两次入京会试,均落第而归。曾任训导,后捐资为内阁中书。长期里居,承揽盐税。1857年,朝廷因他训练福州团练得力,授主事,赏员外郎衔。
  郭柏苍生性旷达,喜山水。会试归途中游历了泰山、杭州西湖和玉山、钓台等地。且家资颇丰,在福州风景优美处,筑有多所别墅,如于山的补蕉山馆、乌山的鄂跗草堂等,作为他与亲朋文友觞咏之所。
  郭柏苍热心地方公益事业,如办学校、修祠堂、兴水利等,他总是规划久远,锐意实行。他曾与林瀍等人在福州乌石山等地修建学校,又在福州西湖兴修李纲祠堂。1844年旅经杭州时,倡建义山、义祠,使闽籍人客死他乡者得以安葬或停棺。他还在福州东关外建普济堂,供穷苦人暂厝灵柩。1866年,福州南城失火,他主持修建南城,并疏浚城濠,继又浚复三元沟与七星沟,畅通河道。1877年,福州发生水灾,他亲自带人疏浚怀安、洪塘、濂浦诸江,以减轻省城水患。
  郭柏苍淡于功名,“不慕禄仕”。鸦片战争前后,他目睹清政府的腐败,更加“惮心于有用之学”。他对天文、地理、河运,特别是福建的山川、风土、物产、人文、史迹等都有研究。他从书本吸取丰富的知识,深入民间多方探查访求,并注意检验和修正古书和民间传闻的一些说法。他的《海错百一录》就是利用经管盐课之便,深入沿海各地,以数十年所见,求证于老渔民,又根据渔民提供的资料查书考证,“诸书同,则录之”。因此,这本书记载了福建大量的海产资源。他在《闽产录异》中所集的福建土特产和动、植物、矿产等情况甚为全面,至今人们仍在引用。当时一般文人写文章都力求“雅”,他却极力主张考订地方物产要熟悉并使用当地方言,“不臆断,不求文”,因此,在这两本书里记录了不少方言、俚语。这种尊重劳动人民、重视实践经验的精神,难能可贵。
  《海错百一录》和《闽产录异》两书是清代记录福建地方物产较为详备的著作,至今仍有其科学价值。他的著述很多,如《乌山志》,记载了乌石山的名胜古迹,详述其历史沿革;《竹间十日话》辑录了不少生活见闻和地方历史掌故,如中法马江海战等均有所载。他还根据亲身经历,参阅有关文献,写成了《三元沟始末》、《新港开塞编》、《福州浚湖事略》、《闽会水利故》等书,把这几次水利建设情况详细记录下来,成为福州市水利方面非常珍贵的参考资料。
  郭柏苍治学严谨,孜孜不倦。晚年仍伏案修改诗文手稿或搜集名人作品。诸如《鄂跗草堂诗集》、《柳湄小榭诗集》、《全闽明诗传》等,都是他在65岁以后的十年中整理付梓的。特别是《全闽明诗传》,在郑杰《全闽诗录》的基础上,他花了三年多的时间,想方设法找到明代福建945人的诗,每人系以小传,计55卷。这许多人的诗,多数没有专集或传本,赖他的收录才保存下来。他竟因此积劳咯血。卒于1890年8月18日。终年76岁。葬于福州北门外马鞍山。
《闽产录异》中列举了在清中叶嘉庆年间,其亲见的寿山石品种亦达20余种。漳窑其名称来源出自《闽产录异》一书:“漳窑出漳州,明中叶始制白釉米色器,其纹如冰裂。旧漳琢器虽不及德化,然犹可玩也。惟退火处略黝,越数年,黝处又复洁净。近制者釉水、胎地俱松”。
《闽产录异》共六卷。 郭柏苍著此书不易。如其自言:“以数十年所见者,证之老渔。老渔所见者,粗细必记,不厌其鄙。以老渔所闻者,证之诸书。诸书同亦录之,存其名,备其说,使音与义合。其因音讹而训背者,皆从删。”所以,书中所录大抵皆是言之有据,能经得起考证的。当然,有些解释也有其时代的局限性。书中所述奇闻颇多,亦颇有趣。对研究福州的地理、物产、风俗等具有重要文献价值
福建茶人郭柏苍
郭柏苍在《闽产录异》中对闽省茶叶的情况有详细记录。有详细记录。郭柏苍做过县学训导、内阁中书主事等,被人评为“识见恢廓,时有新议论餍人听闻”。难得的是他身虽为官,却不慕功名禄仕,专心于实用的学问;凡是有利于乡人宗族的事情,他一定做长久的规划打算,而且做得完满,不达目的不罢休。他曾和人在福州乌石山等地修建学校,并在西湖兴修纲祠堂。光绪三年(1877年)福州水灾,为减轻省城的水患,他还亲自带人疏浚怀安、洪塘、濂溥诸江。
作品介绍
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      《闽产录异》作为全面记述福建省地方自然资源及特产的笔记,是清代研究福建地方物产较详备的著作,向来得到很高的赞誉,其中对于闽省茶叶的情况搜集十分详细,茶叶项下便分了水仙、岩片、白毫、半山、罗汉等二十二种,对工夫茶的冲制等都有具体说明,又讲及福建省茶叶与外国的交易,且遍搜方志,记录了许多有价值的茶史资料,如“芳茗原”、“方山露芽”和“郑宅茶”的来历等。郭氏为文严谨,自称“苍之所录,不臆断,不求文,书成分类,以便探讨”,他对于茶事的记录,可作为研究福建省清代茶情的重要资料。
郭柏苍居住芝城十年,对武夷茶情特别熟悉,他指出武夷山上寺僧多数是晋江人,以茶坪为业。“每寺定泉州人为茶师。”采茶盛况空前,“清明前,谷雨后,江右采茶者万余人。手掩茶柯,拉叶入篮筐中。茶师分粗细焙之,最细为‘奇种’,即‘刺天第一枪’也。其二旗者为‘名种’,为‘小种’。稍粗者为‘次香’、为‘花香’。‘花香’者,夹栀子花入焙也。……最粗之茶,统为‘岩片’。”在《闽产录异》中,工夫茶有了具体的定义:“又有就茗柯,择嫩芽,以指头入锅,逐叶卷之,火候不精,则色黝而味焦。即泉、漳、台、澎人所称‘工夫茶’。”关于工夫茶的品饮,也明确指出“瓿仅一二两”,即小如香椽者。 
郭柏苍认为武夷茶的特色在于它是温性的。郭柏苍也很注意贮茶之法,认为贮茶一忌湿气,次忌共置,三忌大器。要注意不要将新茶和陈茶杂放在一处,不然,茶叶颜色会变红,味道变老而香气衰减。郭柏苍提到的用可容一二两装的小瓮在清代福建省也是民间普遍用来贮茶的容器,这是很有道理的
发表于 2012-6-2 14:36:41 | 显示全部楼层
久仰大名-----------------!!!!!!!!!
 楼主| 发表于 2012-6-2 16:13:01 | 显示全部楼层
郭其廷 发表于 2012-6-2 14:36
久仰大名-----------------!!!!!!!!!

你也是福建一带的吗??
发表于 2012-6-4 15:13:41 | 显示全部楼层
郭继勇 发表于 2012-6-2 16:13
你也是福建一带的吗??

我老祖是。我。请看资料。我跟大名鼎鼎郭养法宗长经常联系--
发表于 2012-6-4 16:58:48 | 显示全部楼层
拜阅                                      
 楼主| 发表于 2012-6-4 17:15:43 | 显示全部楼层
郭其廷 发表于 2012-6-4 15:13
我老祖是。我。请看资料。我跟大名鼎鼎郭养法宗长经常联系--

噢。幸会呀。哈哈。。
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